«Σε όλα τα γλυκά σοκολάτας βάζουμε πάντα λίγο αλάτι, που εντείνει τη γεύση και τα κάνει πιο νόστιμα» λέει η Ιάνθη Μιχαλάκη που μας έδωσε τη συνταγή για αυτό το κομψό, απολαυστικό κέικ που σερβίρεται κατά προτίμηση ζεστό, με κρέμα μασκαρπόνε και ελαιόλαδο.
Εμπνευσμένη από ένα κέικ του πιο διάσημου σύγχρονου Γάλλου ζαχαροπλάστη, του Pierre Hermé, αυτή η συνταγή είναι ένα κέικ πλημμυρισμένο στη σοκολάτα. Η γεύση του είναι βαθιά και πλούσια, χάρη στη σοκολάτα αλλά και στην πραλίνα φουντουκιού.
Όλα τα μυστικά για την πιο νόστιμη, αρωματική γαριδομακαρονάδα, με ζουμερές καλοκαιρινές ντομάτες και σπιρτόζικη κυκλαδίτικη κάππαρη από τη Νένα Ισμυρνόγλου.
Θέλουμε ένα προχώρημα της παράδοσης, αλλά θέλουμε και συνταγές ατόφιες. Ένα σωρό θησαυρούς χαμένους έχουμε στον τόπο μας, που αξίζει να τους αναζητήσουμε, να τους γνωρίσουμε και να τους καμαρώσουμε όλοι μαζί στα μαγαζιά που τρώμε.
Μειώνονται οι μεταβατικοί κτηνοτρόφοι, αυτοί που από τα προϊστορικά χρόνια κινούνται κάθετα, από τα βουνά στους κάμπους, καλοκαίρι-χειμώνα κι αυτό σημαίνει την αρχή του τέλους ενός τρόπου ζωής, την απαρχή της ερημοποίησης.
Από το Νησί των θησαυρών και τον Μόμπι Ντικ στα Λόγια της Πλώρης του Καρκαβίτσα και στα ποιήματα του Καββαδία, το καράβι βρίσκει απάγκιο στο λιμάνι του και το πλήρωμα στον μάγειρά του.
Παντού μπορούν να τρυπώσουν τα τυρο-περισσεύματα. Σε σάλτσες, πίτες, τάρτες, μακαρονάδες, σούπες. Ιδέες και συνταγές για να τα αξιοποιήσουμε από τη Lidl Ελλάς και τον Γαστρονόμο.
Με λευκό, κόκκινο και κινέζικο λάχανο φτιάχνουμε λαχαναρμιά και τουρσί, γερμανικό ξινολάχανο και κίμτσι και τα διατηρούμε για καιρό. Ιδέες με το κηπευτικό της εποχής, συνταγές και συμβουλές από τη Lidl Ελλάς και τον Γαστρονόμο.
